平凡文学

炒肝（第1页）

今天吃了炒肝。

之前我在一篇美食文中看到过炒肝的介绍，在那之后一直抱有一定的好奇心，这次有机会便专门尝试了一下。

这次吃炒肝的体验比较一般，谈不上失望，但也没什么惊喜，没达到我的预期。

炒肝不是只有肝，甚至不是以肝为主的；吃起来也不像是炒的，反倒更想是熬制的。

整体印象接近于一份多种内脏熬成的加了淀粉勾芡的汤。

能分辨出来的内脏有腰花、猪肝、以及猪肠（感觉上是大肠）。

这家店做的腰花有一些腥气，第一口吃的时候让我皱了一下眉。

汤里有很多大蒜，盐味也重。

至少这家的炒肝我不打算做回头客了，也许下次会换一家店尝尝。

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