女配拒绝当炮灰桑榆最新章节_第9章村姑四第1页_女配拒绝当炮灰桑榆免费阅读

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小二利索地扔下毛巾，“好嘞，掌柜的，姜师傅，您跟我来。”

姜蝉抿唇跟在小二的后面，穿过曲折的回廊来到了后厨。后厨房是热火朝天的，有两个十五六岁的学徒的小子，还有一个胖乎乎的男人，正是刚刚姜蝉见的那个喂流浪狗的。

他正在站在那里指点着学徒的小子切菜，做地不好的地方就会立刻指出来，虽说嗓门儿大了一些，可是对于小徒弟还是细心教导的。

这也让姜蝉想到了当初莫叔教导她的场景，如此，姜蝉的眉眼又柔和了两分。虽说是来完成任务，可这未尝不是一种人生经历，实在没有必要分地太开了。

“范师傅，这是小姜师傅，掌柜的让小姜师傅做两个菜出来尝尝。”小二利索地交代完掌柜的交代的事情，又赶回前面大堂去了。

范师傅打量了下姜蝉，看着姜蝉瘦瘦小小的样子，面上虽说有点怀疑，但是还是示意姜蝉自己随意。

姜蝉也不和范师傅客气，在这后厨房里转悠了一圈，在看到墙角水缸里的鳜鱼的时候，姜蝉就有了腹案。

厨房里就剩下姜蝉范师傅和两个学徒，姜蝉走过去捞起这肥美的鳜鱼，稍微掂量了下满意地点点头:“这个重量是足够了。”

接下来就是姜蝉表演的时刻了，范师傅就站在那里冷眼旁观，两个学徒也停下了手里的动作，眼睛一眨不眨地看着姜蝉。

看着姜蝉将鳜鱼去鳞去腮，剖腹去内脏，那个动作是快很准的，范师傅也只是微微挑眉，这杀鱼的动作还是满利索的。

在看到姜蝉斩去鳜鱼脊骨，取出胸刺的时候，范师傅的神情才算是认真了起来。他不自觉地走近了两步，仔细地看着姜蝉接下来的动作。

姜蝉拎着那约莫有一斤多的菜刀，就好像是轻如无物一样。片鳜鱼的脊骨也是很有讲究的，齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部鱼尾勿断。

然后鱼肉朝上，先是直刻，间距约为一厘米，然后再是斜剖，刀距

，傅和两个学徒的眼神中，姜蝉拎起鱼尾巴抖了抖，抖去多余的散粉，他们这才看清楚这鱼肉内暗藏的玄机。

鱼肉的里面他们是亲眼看到了，完全被改成了菱形的花纹状，但是现在他们却看到了，鱼皮是一点都不破的，看着非常的完整。

范师傅张大嘴，这实在是太出乎于他的意料了，没想到这看上去瘦瘦小小的少年居然还有这么一手，更让他吃惊的是，食材居然能够刻出这样的花样来。

不是范师傅见识少，而是这个时代的饮食业确实不发达，

人们只是填饱肚子，像是后世的八大菜系本帮菜等等，这个时代压根就没有。　　他们在处理食材这方面非常的粗糙，虽说也讲究刀工，却没有后世那么的严格。而且厨师也不是想做就能做的，还是有传承的。

这个时代已经有酱油了，但是酱油的价格还算是昂贵，一般人家是消费不起的。

只有很多酒楼里才会用到酱油，普通人家将饭菜做熟就已经是不错了，所以姜蝉在想了一晚上后才决定从厨艺入手。

所以无论到哪个时代，手艺人都是很吃香的。尽管她的厨艺是比不上后世的那些大厨师，但是用在这样的酒楼里也是绰绰有余了。

在范师傅和两个学徒不错眼的眼神中，姜蝉找出醋、糖、酒、高汤、湿淀粉等熬成糖醋汁，其实要是有番茄酱会更好。这是这寒冬腊月的，到哪里找番茄，而且番茄好像还是从外面传过来的?

姜蝉板着脸，看着锅里的采油。这个时代的油菜种植相当的成熟了，人们也早就都是食用采油，这也省去了她的一些麻烦。

在油温炸至八成热的时候，姜蝉将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，然后一手拎起鱼颈部，一手用筷子夹住另一头，放入油锅中稍炸成形，然后全身放入炸至呈淡黄色捞起，待油温升至八成热时再放入复炸至呈金黄色，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中。

再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，装入鱼盘中拚成松鼠形。

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