平凡文学

第75章 敬献美食（第1页）

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敬献美食（敬献美食（第22页）“这是？”卫子夫等人看到豆腐非常惊讶。霍平自然明白，她们看到豆腐，肯定是惊讶的。要知道，关于豆腐发明的确切时间，史学界尚无定论。主流传说豆腐发明与西汉淮南王刘安有关，但这最早见于宋代文献，距汉朝已千年，并非当时记录。霍平经过询问其他人，根据现在的技术推测，哪怕这个时代真有豆腐，也不是规整、光滑的方块。可能是质地粗糙、含水较多、易碎的凝块，更像后世的“豆花”或“豆腐脑”。“此物，名唤‘豆腐’。”霍平介绍道，取过旁边预备好的干净短刀，娴熟地将其切成厚薄均匀的片状，其断面光滑如玉。“豆腐？”诸邑公主忍不住凑近些看，少女心性被这新奇可爱的食物激起，“看起来……像玉糕一样！可能直接吃？”霍平看她这个样子，不由想到了昭娣看到凉粉的神情。果然，在一些女孩子眼里，颜值就是正义。“可生食，但风味最佳，还需烹调。”霍平笑着说道，他又取出一只小型陶炉置于案旁，架上小锅。锅中是早已预备好的浓白高汤。他将切好的豆腐片轻轻滑入汤中，又加入了一些色泽金黄、酸香扑鼻的腌渍咸菜叶。这正是霍平准备的一道大菜——咸菜滚豆腐！他在制作的时候，不由摇头晃脑的哼了起来。“吃了咸菜滚豆腐，神仙老子……不及吾……”不多时，汤汁微滚，豆腐在汤中微微浮动，洁白愈发诱人，咸菜的香气混合着豆香与高汤的醇厚，弥漫开来，令人食指大动。“此乃‘咸菜滚豆腐’，一味家常菜。”霍平为三人各盛了一小碗。只见汤色清亮微白，豆腐如玉块浸于其中，间缀金黄酸菜，热气腾腾。卫子夫持箸，先观其色，再闻其香，眼中异彩连连。她尝了一口汤，酸鲜开胃，温润适口。再轻轻夹起一片豆腐，小心翼翼送入口中——那口感，彻底颠覆了她对豆制品的认知。毫无豆腥或粗糙之感，唯有极致的滑嫩、绵软、细腻，仿佛含着一口凝脂，却又带着独特的豆类清香，在高汤与咸菜的衬托下，鲜美异常，入口即化，暖意直透脾胃。“这……这真是大豆所做？”阳石公主也尝了一口，震惊不已。宫中什么珍馐没有？但如此质朴材料、如此奇妙转化、如此纯净口感的食物，闻所未闻！阳石公主看向霍平，已经是浓浓的好奇。这个人难怪会被刘据看重，不仅懂生意，而且能够发明如此多的奇趣之物。诸邑不好自己多吃，她主动给卫子夫又盛了一些，准备盛完再给自己盛一些。卫子夫则是低声跟她说了什么。诸邑一怔，随后赶忙起身，转为笑脸为霍平盛了一碗：“霍先生，感谢你的美食，请先食之。”霍平笑着起身去接，却没有想到，诸邑似乎踩到裙角，步履踉跄将一碗酸菜滚豆腐撒到了他的身上。好在冬天的衣服厚，没有烫伤，不过却也把衣服弄脏了。还没等霍平说什么，诸邑小脸苍白，赶忙道歉。

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